はまんど

うどん処として知られる香川で、「讃岐うどん」ならぬ「讃岐ラーメン」を食してきた。

「はまんど」は“初代うどん王”としてマニアの間でその名を知られる、通称“盛の大将”のお店。前に一度訪れたことがあったが、新店舗になってからは初めて。リーズナブルな価格で、ほんとうに「うどん」感覚。

今回は食べられなかったが、うどんの釜揚げを意識して作られた「つけそば（あつあつ）」はこってりのスープを基本にしたと思われるツケダシと釜揚げ麺とのバランスが最高でくせになる味との噂。次回は必ず・・・

麺には細麺、たまご麺、中細ストレート麺、うどんを意識して作られた喉ごしのよい太めのちぢれ麺があって、メニューにあったそれぞれの麺を使い分けているそうだ。

お昼時にはやはり行列ができていた・・・